焼きそばの美味しい作り方 編
軽井沢でおすすめのバーベキュースポット第２弾です。
今回は、BBQの定番 「焼きそば」編をお送りします。
焼きそばの作り方もちょっとした1工夫でとても美味しくなりますので是非試してみてください。
- step1野菜を炒める
まずは野菜を炒めます。
ここがポイント★
👉野菜を炒めたら一旦火から下ろし別皿に避難。 - step2麺を焼く
ここがポイント★
👉麺を炒めるのではなく、両面に焦げ目がつくまで焼いてください。焦げ目がつくまでじっと我慢です。
こうすることで麺の水分が抜け、仕上がりがパリッと美味しくなります。
待つ 
焼き目をつける こうなれば麺の準備もできました。
- Step3麺と野菜を合流
避難しておいた野菜を麺と合わせ付属のソースと一緒に炒めます。
- Step4パリッとした香ばしい焼きそばの完成です。
全体にソースがなじんだら完成です。
使用するのは市販の3パックセットの焼きそばで十分。
この麺を焼くという1手間を加えるだけで、
本当に美味しくなります。
仕上がりが全然変わりますのでお試しください。
焼きそばが大好きなので、
ここで焼きそばについて調べてみました。
● 焼きそばの起源は？
「焼きそば」のルーツは中国にあり。中華麺を炒めて作った料理の総称「炒麺（チャオメン）」が起源であり、
基本的には醤油味、塩味のものが多い。 この炒麺を元に、終戦直後の日本でソース味の炒麺＝焼きそばが生まれた。
● 日本三大焼きそばは？
➊ 富士宮焼きそば / 静岡県富士宮市
➋ 横手焼きそば / 秋田県横手市
➌ 上州太田焼きそば / 群馬県太田市
富士宮焼きそばは食べたことがあり、平らな麵に魚粉がかかっていておいしかったです。
太田焼きそばは初めて知りました。麺が太く濃いソースが特徴のようです。
焼きそばは美味しいですよね。
この方法を知る前は、水をかけて麺をほぐすことが正しいと思っていましたが、
水っぽかったり、食感が柔らかかったりしていたように思います。
この麺を焼いて焦げ目をつけてから野菜とソースで炒める方法を知ってからは、
劇的に美味しくなったと思います。
焼きそばを作る時は、
麺を焼いて焦げ目をつけるです。
是非お試しあれ。
今回は「焼きそば」の美味しい作り方をお知らせしました。
なんでも1手間、1工夫を加えると劇的に変わるということですね。
手間を惜しまず人生エンジョイしましょう。
では、また。
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